Des centres de recherche sur tous les continents, y compris en Europe, s'intéressent au bambou, qu'ils considèrent comme l'une des ressources les plus abondantes pour le développement durable (en remplacement des métaux ferreux, du plastique, etc.). Dans le même ordre d’idées, nous sommes de plus en plus conscients de l’importance de réduire notre dépendance aux combustibles fossiles. C'est pourquoi nous avons sélectionné un produit qui trouve également ses origines au Japon : le grill Kamado. Ce grill fonctionne au charbon de bois et combine les avantages d'un grill et d'un four. Il permet d'être totalement indépendant du gaz ou de l'électricité et consomme très peu de charbon, car la chaleur est presque entièrement retenue. En fin de cuisson, fermez simplement les bouches d'aération pour arrêter le fonctionnement et réutilisez plusieurs fois le combustible restant. La température peut être régulée avec une grande précision, ce qui permet des cuissons d'une qualité remarquable.